Bolognano e Tocco da Casauria, provincia di Pescara. Due fondi distinti, due cultivar, due raccolte separate.
Illustrazione dei nostri fondi. Le fotografie degli oliveti sono in arrivo.
L'uliveto d'origine. Circa cento piante di Dritta e Leccino su suolo collinare, esposte al sole per gran parte della giornata: le prime sessanta sono quelle arrivate insieme alla bottega, che sorge poco distante.
Duecento olivi di Toccolana, la cultivar autoctona che prende il nome da questo paese. È il fondo più esteso, quello che dà il nostro olio dal carattere più deciso.
Lavorazioni leggere, concimazione organica e nessun trattamento di sintesi: la certificazione biologica è in corso.
Interventi mirati pianta per pianta, per mantenere la chioma arieggiata e la produzione costante negli anni.
Raccolta meccanica agevolata e trasporto immediato al frantoio, con estrazione a freddo lo stesso giorno.
